Роб Роба , победитель конкурса James Beard Restaurant & Chef Awards 2023 в номинации «Выдающийся шеф-повар».
Джефф Шеер / Getty Images для Фонда Джеймса Бирда
Скрыть заголовок
Изменить заголовок
Джефф Шеер / Getty Images для Фонда Джеймса Бирда
Роб Роба , победитель конкурса James Beard Restaurant & Chef Awards 2023 в номинации «Выдающийся шеф-повар».
Джефф Шеер / Getty Images для Фонда Джеймса Бирда
В понедельник вечером в Чикаго состоялась церемония вручения наград James Beard Awards 2023, которая принесла шеф-поварам и рестораторам огромное признание по всей стране.
В мероприятии приняли участие около 1500 человек, организованное шеф-поварами Эриком Аджипонгом, Эстер Чой, Эндрю Циммерном и Эндрю Циммерном. лучший повар Судья Гил Симмонс.
Фонд Джеймса Бирда недавно изложил новую парадигму Моральный кодекс для кандидатов. Организация заявила, что кандидаты не должны участвовать в «бесчеловечных, эксплуататорских или незаконных» действиях на рабочем месте; агрессивное или оскорбительное поведение; сексизм, расизм и другие формы дискриминации».
Это победители:
Выдающийся шеф-повар
Роб Роба, Oyster Oyster — Вашингтон, округ Колумбия
Отличный ресторан
пятница суббота воскресенье — Филадельфия
Лучший новый ресторан
Канны — Портленд, штат Орегон.
Отличный ресторан
Элейн Йен, High Street Hospitality Group (Fork, Kitchen + Bar, High Street и др.) — Филадельфия
начинающий шеф-повар
Дамар Браун, Добродетель — Чикаго
Замечательная пекарня
Йоли Тортиллерия — Канзас-Сити, Миссури
Отличный кондитер или пекарь
Маргарита Манцке, Республика — Лос-Анджелес
Выдающееся гостеприимство
Карьер — Монсон, Мэн
Программа вин и других напитков премиум-класса
Otto — Лос Анджелес
Отличный бар
Бар с кожаным фартуком — Гонолулу
Лучшие региональные повара
Лучший повар: Калифорния
Джастин Бехтронгси, Anajak Thai — Sherman Oaks, CA.
Лучший повар: Великие озера (Иллинойс, Индиана, Мичиган, Огайо)
Тим Флорес и Дженни Квон, Касама — Чикаго
Лучший повар: Среднеатлантический регион (Вашингтон, округ Колумбия, Делавэр, Мэриленд, Нью-Джерси, Пенсильвания, Вирджиния)
Чутатип «Nuke» Сонтарананон, Калайя — Филадельфия
Лучший повар: Средний Запад (Айова, Канзас, Миннесота, Монтана, Новая Англия, Новая Дакота, Южная Дакота, Висконсин)
Итару Нагано и Эндрю Крюгер, Фэйрчайлд — Мэдисон, Висконсин.
Лучший повар: Mountain (Колорадо, Айдахо, Монтана, Юта, Вайоминг)
Крис Комори, Кин — Бойсе, Айдахо
Лучший повар: штат Нью-Йорк
Junghyun Park, Atomix — Нью-Йорк, штат Нью-Йорк
Лучший повар: Северо-Восток (Коннектикут, Массачусетс, Мэн, Нью-Гэмпшир, Род-Айленд, Вермонт)
Шерри Бакнетт, Слай Фокс Ден Ту — Чарлстаун, Род-Айленд
Лучший повар: Тихоокеанский северо-запад (Аляска, Гавайи, Орегон, Вашингтон)
Винс Нгуен, Пирло — Портленд, штат Орегон.
Лучший повар: Юг (Алабама, Арканзас, Флорида, Луизиана, Миссисипи, Пуэрто-Рико)
Наталья Вальехо, Cocina al Fondo — Сан-Хуан, Пуэрто-Рико
Лучший повар: Юго-Восток (Джорджия, Кентукки, Северная Каролина, Южная Каролина, Теннесси, Западная Вирджиния)
Терри Коваль, Олень и голубь — Декейтер, Джорджия.
Лучший повар: Юго-Запад (Аризона, Нью-Мексико, Невада, Оклахома)
Эндрю Блэк, серая куртка — Оклахома-Сити
Лучший повар: Техас
Беншаван Джабтонг Художник, Street Kitchen — Хьюстон
Награда «Гуманитарист года» присуждается Оливии Уоткинс и Карен Вашингтон, соучредителям Фонда чернокожих фермеров, который был создан в 2017 году для инвестирования в чернокожих фермеров, земельных чиновников и владельцев бизнеса на Северо-Востоке. Они получат грант в размере 20 000 долларов США.
Премия Lifetime Achievement была вручена Мадхур Джаффри, актрисе, автору поваренной книги и шеф-повару. Он был занесен в Зал славы кулинарных книг Фонда Джеймса Берда в 2006 году.
«Страстный знаток пива. Знаток телевидения. Интернет-энтузиаст. Первопроходец в социальных сетях».